Persillerod og Forglemmigej

Forårssemestret 2023 på Vrå Højskole

Forrår 2023
kr 1.950 pr. uge, inkl. kost og logi.
  • Periode: 15. jan. - 17. jun. 2023
  • Pris: 42.900 Kr.
  • Status: Ledige pladser
ledige pladser

Forrådskammer, køkkenhave, grøn glæde, GRØNT

Just hvor vi befinder os, – lige her i Norden – er vi omgivet af naturen og har temmelig nem adgang til den. Både den vilde natur og den tæmmede af slagsen.

Selvom persilleroden lyder rå og forglemmigejen mere sårbar, – så er roden, den vi dyrker og blomsten, den vi finder. De kan noget begge to!

I faget Persillerod – forglem mig ej, vil vi dykke ned i jorden. Glæden opstår helt af sig selv, når mulden kommer under neglene. At kultivere et stykke jord, lægge et frø deri, se det spire og gro, vente, holde planten fri for mulige trusler, for til sidst at høste og spise. Da kan man nærmest kun føle sig lykkelig.

Og når så vi bevæger os ud i den vilde natur, – handler det om at bruge sine øjne og få kendskab til det spisekammer, naturen gemmer på. For 10.000 år siden var det vores eneste kilde til mad, foruden det, der kunne nedlægges med en pil. Nu har supermarkedet gjort det nemmere for os. Men – naturen er her fortsat. Fuld af rigdom – og det der gavner os både fysisk og psykisk.

I dette fag er der plads til ro og til snak, til frisk luft og beskidte fingre, til bevægelse og langsomhed, til at kokkerere og til at smage.

Det lærer du noget om i Persillerod – forglem mig ej:

  • hvordan man kan dyrke sin egen jord
  • hvordan man kan gøde og pleje jorden
  • hvad man kan dyrke
  • hvordan man sylter sødt og surt
  • hvordan man samler frø til næste års høst
  • hvad det vil sige at gengro
  • hvordan man høster og tilbereder tang
  • hvordan man lærer at tænke bæredygtigt og grønt
  • hvordan man gør verden til et lidt bedre sted
  • hvilke planter man kan spise fra den vilde natur
  • hvilke bær man skal holde sig langt fra, og hvilke der er sande vitaminbomber
  • hvordan man kan tilberede forskellige retter, dipper, sødt, surt, pesto, smør med smag, marmelade, eddiker, saft, curd, sirup etc etc
  • og hvordan man holder gang i en surdej, lære at sy sine egne klude og viskestykker så det næsten koster gratis
  • og en helt masse brugbar viden til livet efter højskolen

Persillerod – forglem mig ej er for dig, der gerne vil have naturen under huden og ned i maven – og som tænker grønt og kærligt om vores jord.

Her er et par videoer til inspiration

Underviser

Lene Schønning

Lene Schønning har været ansat på Vrå Højskole siden 2008.

Hun er uddannet Tekstil Konstruktør og har en PD i materiel kultur.
Lene har undervist på Alexandraskole i Frederikshavn, der er kendt for sine dygtige skræddere.
Hun har bla. syet tøj til Ghita Nørby, Diana Benneweis, Prinsesse Alexandra og flere kendte politikere.

Hun underviser i Tekstil design samt Persillerod og Forglemmigej.

Fede oplevelser?
Lære nyt?
Fordybe dig?
Møde nye mennesker?
Ta' på højskole!

Persillerod og Forglemmigej 2
Scroll til toppen